クエ

今週初めから、良い感じの白身。長崎の釣り物、クエです! 14日に〆。なので、旨味は今週末まで続きそうです。頭は、アラ汁として小皿でお出しします。 その他、ミナミまぐろ大トロとヒラメ昆布締めがお刺身です。 鯖の押し寿司も制作します(´∀`*) そして、今日からおでん始めます🍢 #日本料理 #ソムリエ#日本酒#ひやおろし #隠れ家 #新宿近く#東高円寺#高円寺#中野#女性一人飲み#男性一人飲み#丸ノ内線 #個人店 #刺身#天ぷら#おでん #こじんまり#本格料理#板前料理 IMG_2583

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